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Décongelez toujours complètement et lentement le poisson surgelé avant de le préparer. Cette opération est particulièrement délicate au réfrigérateur (environ 12 heures). Pour ce faire, placez le poisson sur une passoire ou une grille afin que l'eau de décongélation puisse s'écouler. Si vous n'avez pas autant de temps, placez le poisson dans un récipient rempli d'eau froide.
Ajouter le mélange de sauce. Enfin, passer en mode dorer pour faire épaissir la sauce. Il est également possible d'utiliser un peu de vin blanc à la place de la crème avec ce plat, mais dans ce cas, il faut d'abord déglacer la farine avec le vin blanc avant d'ajouter le lait.